La maîtrise de la technique de fermentation ouvre un monde de variété infinie, de saveurs surprenantes et de durée de conservation plus longue. Pour en savoir plus, lisez cet article sur la méthode de fermentation.
Dieter Devriendt
Responsable de la revue
Retour aux sources de la fermentation
De nos jours, la santé est une priorité pour de nombreuses personnes. Les produits fermentés vont tout à fait dans ce sens, car ils sont une bénédiction pour le système digestif. Ils libèrent aussi une explosion de saveurs surprenantes et se conservent beaucoup plus longtemps.
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